26/06/2025 – E. Katz y A/ Aguilar Meléndez: “Pasado y presente de los chiles (Capsicum spp.) en el continente americano”
26/06/2025 – E. Katz et A/ Aguilar Meléndez : “Passé et présent des piments (Capsicum spp.) dans les Amériques”
Nos complace anunciar que la próxima conferencia de la sociedad se organizará el jueves 26 de junio de 2025, a las 18h, en la Sala de cursos 2 del Museo del Quai Branly.
Esther Katz (investigadora en el Institut de Recherche pour le Développement, UMR 208 PALOC “Patrimoines locaux, environnement et globalisation” IRD/CNRS/MNHN)
y
Araceli Aguilar Meléndez (investigadora-profesor al Centro de investigaciones tropicales, Universidad Veracruzana Xalapa, Veracruz, México)
Presentarán:
“Pasado y presente de los chiles (Capsicum spp.) en el continente americano”
El chile (Capsicum spp.) constituye más que una simple especia en las culturas del continente americano. Su extraordinaria diversidad en cuanto a formas, sabores, aromas y niveles de pungencia es el resultado de procesos históricos de manejo, selección y resignificación cultural que se remontan a milenios atrás. Comprender la trayectoria biocultural del chile exige situar el binomio chile-cultura en contextos históricos, territoriales y sociales concretos. Esta ponencia explora cómo distintas sociedades americanas han contribuido a la domesticación, diversificación y conservación de esta planta, a través del mantenimiento de prácticas rituales y alimenticias. Se presentarán datos etnobotánicos y ejemplos etnográficos que ilustran la centralidad del chile a partir del trabajo de campo, principalmente en México, y de estudios publicados en el libro: Chiles, ajíes y pimentas. Capsicum del Caribe, Centro y Sudamérica (coordinado por Esther Katz, Marco Antonio Vásquez Dávila, Araceli Aguilar Meléndez et Gladys Isabel Manzanero Medina y editado por la Universidad Veracruzana y el IRD).
La conferencia se impartirá en español.
Diríjase directamente a la entrada del museo (37 quai Branly), sin pasar por taquilla. El plan Vigipirate obliga al personal de seguridad del museo a no permitir la entrada de maletas (ni siquiera de cabina), bolsas de viaje, mochilas, bolsas de deporte, etc.